23 февраля в Бордо

Chateau Pichon Baron

Архивные записи свидетельствуют, что в 1686-1689 г.г. Пьером де Розан было основано великое поместье в Пойяке. Имение должно было получить его имя, но было передано в качестве приданного его дочери, вышедшей замуж за барона де Лонгевиля Жака де Пишона, первого президента парламента Бордо. Таким образом началась история одного из самых больших бордосских виноградников, который более 250 лет находился под управлением одной семьи. По-настоящему новая жизнь в Chateau Pichon Longueville Baron началась после 1987 года, когда замок был приобретён страховой компанией AXA, которые полностью отреставрировали его и пригласили Жана-Мишеля Каз из Chateau Lynch Bages для того, чтобы он контролировал процесс производства вина и состояние виноградников. Огромные средства были вложены в постройку современного винного погреба. Жан-Мишель Каз сделал достаточно много для того, чтобы качество производимых вин стало гораздо выше.

Chateau Dauzac

Chateau Dauzac находится сразу же за пределами деревни Лабард (Labarde). Хотя его история начинается в ХII веке, впервые это шато стало известным благодаря знаменитому графу Линчу, который здесь родился. В 1988 г. Дозак был приобретен профсоюзом преподавателей начальных школ Франции. Чтобы восстановить имя и славу Дозака, в 1992 г. они, наконец, приняли решение использовать бордоскую «тяжелую артиллерию» и пригласили на помощь Андре Люртона.
Первым делом Андре направил свои усилия на виноградник, которому требовалось полное осушение и значительные пересадки, - это не удивительно для его стиля. Он также ввел новую эффективную систему приемки урожая и оснастил все чаны изобретенной им системой очищения вина от всплывших на поверхность остатков кожицы, косточек и пр. Кроме того, в поместье практикуется строгий отбор сырья на всех стадиях производства от сбора до финального ассамбляжа, и теперь гораздо больше урожая идет на изготовление второго вина.